Autore: llazzerini4453
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Microbiota Diversity During Grape Drying and Spontaneous Fermentations of Vin Santo – Pubblicazione su rivista internazionale
E’ disponibile l’ultima pubblicazione su rivista internazionale relativa al progetto SeLiProVi: “Microbiota Diversity During Grape Drying and Spontaneous Fermentations of Vin Santo” La ricerca è stata finanziata dalla Regione Toscana PSR 2014–2022 (PROGETTO SOTTOMISURA 16.2 -Titolo del progetto “Selezione di lieviti autochthoni per la produzione di vini passiti”) e dal Bando FABER 4 (Fondazione CR…
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EVENTO FINALE
PROGETTO SELIPROVI Il 29 aprile 2025 nella sala Bagni della Biblioteca Comunale di San Casciano in Val di Pesa si è tenuto l’evento finale del progetto SeLIProVi – Selezione di lieviti autoctoni per la produzione di vini passiti, durante il quale sono stati presentati i risultati di progetto. SeLiProVi è un progetto di cooperazione finanziato…
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EVENTO FINALE
in data 29 aprile 2025 dalle ore 9.30 alle 13.00 presso la sala Bagni della Biblioteca comunale di San Casciano in Val di Pesa, si terrà l‘evento finale per la presentazione dei risultati conclusivi del progetto SeLiProVi – Selezione di lieviti autoctoni per la produzione di vini passiti. l progetto SeLiProvi – Selezione di lieviti…
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Aggiornamento delle prove sperimentali presso le aziende Riseccoli e Ottomani
Presso l’azienda Riseccoli una parte del mosto ottenuto dalle uve appassite è stato inoculato da un mix di Saccharomyces cerevisiae e Zigosaccharomyces rouxii entrambi isolati la scorsa annata e selezionati. Presso l’azienda Ottomani il mosto appena ottenuto dalle uve appassite è stato inoculato con un lievito Saccharomyces cerevisiae isolato nel loro vino passito la scorsa…
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Piano sperimentale di selezione dei lieviti da fermentazioni spontanee Vendemmia 2024
Proseguono le attività del progetto SeLiProVi – Selezione di lieviti autoctoni per la produzione di vini passiti, progetto di cooperazione finanziato tramite l’intervento realizzato con cofinanziamento FEASR del Piano Sviluppo Rurale 2024/2022 della Regione Toscana sottomisura 16.2. L’obiettivo del progetto è quello di ottimizzare il processo di produzione dei vini passiti realizzati dalle due aziende…
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Monitoraggio delle fermentazioni
Prosegue il monitoraggio delle fermentazioni 2023 mentre ci prepariamo alla prossima vendemmia selezionando i lieviti indigeni che utilizzeremo per gestire le fermentazioni 2024. I risultati sono molto incoraggianti, a breve nuovi aggiornamenti! Intervento realizzato con cofinanziamento FEASR del Piano di Sviluppo Rurale 2014 – 2022 della Regione Toscana sottomisura 16.2 Cup Artea 1074119
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Congresso internazionale Enoforum 2024 |
Presentazione dei primi risultati del progetto Seliprovi il 15 e il 16 Maggio 2024 si è svolto il congresso internazionale Enoforum, il maggiore congresso tecnico-scientifico d’Europa per il settore vitivinicolo. Durante il Convegno, che dal 2000 si svolge ogni due anni in Italia, in Spagna, in Portogallo e dal 2021 anche negli Stati Uniti e…
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RISULTATI WORKSHOP INTERMEDIO SELIPROVI | 27/02/2024
In data 27/02/2024 si è svolto in modalità online lo workshop intermedio di approfondimento rivolto alle Aziende durante il quale è stato presentato dai relatori un aggiornamento sullo stato di avanzamento delle attività progettuali e sui risultati ad oggi raggiunti. 17.00 | Saluti del capofila Azienda Agricola Ottomani 17.15 | Vin Santo tra tradizione e…
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WORKSHOP ONLINE SELIPROVI | 27/02/2024
Workshop intermedio di approfondimento rivolto alle aziende relativo al Progetto SeLiProVi – Selezione di lieviti autoctoni per la produzione di vini passiti, durante il quale verrà illustrato lo stato di avanzamento delle attività progettuali e i risultati raggiunti. Il progetto Se Li Provi – Selezione di lieviti autoctoni per la produzione di vini passiti, è un…
seliprovi.com 