Workshop intermedio di approfondimento rivolto alle aziende relativo
al Progetto SeLiProVi – Selezione di lieviti autoctoni per la
produzione di vini passiti, durante il quale verrà illustrato lo stato
di avanzamento delle attività progettuali e i risultati raggiunti.
Il progetto Se Li Provi – Selezione di lieviti autoctoni per la produzione
di vini passiti, è un progetto di cooperazione finanziato tramite l’intervento
realizzato con cofinanziamento FEASR del Piano di Sviluppo Rurale 2014 – 2022
della Regione Toscana sottomisura 16.2 Cup Artea 1073440. La partnership è
composta da una compagine di aziende ed enti di ricerca: Ottomani Società
Semplice Agricola di Greve in Chianti -FI- (capofila di progetto), Università
degli Studi di Firenze – DAGRI (Resp. Scientifico Prof.ssa Lisa Granchi),
FoodMicroTeam S.r.l. (Resp. scientifico Dr.ssa Simona Guerrini), Tenuta di
Riseccoli – Nursia SRL, Chiantiform ETS. L’obiettivo centrale del progetto è
quello di ottimizzare il processo di produzione dei vini passiti realizzati
dalle due Aziende partner del progetto.
Intervento realizzato con cofinanziamento FEASR del Piano di Sviluppo Rurale 2014 – 2022 della Regione Toscana sottomisura 16.2 Cup Artea 1074119
seliprovi.com 